Klein Constantia Estate Perdeblokke Sauvignon Blanc

Klein Constantia Estate
€ 19,97 Incl. btw

Huidig jaartal: 2015

Op voorraad
Artikelnummer:
KLCON11

Als je dit leest ben je op zoek naar een uitzonderlijke wijn. En dat is de Perdeblokke Sauvignon Blanc zeker.

Perdeblokke verwijst naar de paarden die destijds de sloepen moesten voortrekken langsheen de rivier. Bij Klein Constantia verwijst de naam ook naar een specifiek perceel waar alleen maar Sauvignon Blanc is aangeplant en die enkel als "Perdebokke" wordt gebotteld in extreem goede jaren: 2015 was er zo één.

Bij het maken van de wijn, wordt de pluk uit de wijngaard verdeel in 4 grote porties. De druiven worden heel voorzichtig geperst met luchtzakken die altijd maar een klein beetje harder persen om zo enkel de druiven te persen en de eventuele takjes (met hun smaak) intact te laten. Daarna volgt een eerste gedeeltelijke gisting in inox tanks om daarna alles verder te laten gisten op eiken vaten van 500 liter voor een periode van 9 maanden.

Dan volgt de uiteindelijke selectie. Als alles perfect verlopen is worden de drie beste "porties" gekozen en kan de "Perdeblokke" gebotteld worden. 5 jaar lang zal deze wijn optimaal geschonken kunnen worden.

Maar !!!  De voorraad van deze cuvée is zeer beperkt. Als Wine Trading Factory hebben we maar een zeer kleine voorraad kunnen aanleggen en zal deze wijn met maximaal 3 flessen per klant verkocht kunnen worden om zoveel mogelijk mensen de kans te laten van deze wijn te kunnen genieten.

Winetrader Geplaatst op 17 Oktober 2016 at 14:07

Er zijn zo van die momenten dat bij het selecteren van wijnen plots alles lijkt stil te staan. Als grote liefhebber van Sauvignon Blanc ben ik zeer kritisch op de selectie (zeker als de witte wijnen meer dan 12.50 gaan kosten). Wel, bij het proeven van deze wijn ben ik moeten gaan zitten: wat een pareltje. Op het einde van de selectie/degustatie ben ik teruggekeerd naar de stand van Klein Constantia en gevraagd om te mogen afsluiten met deze wijn. Prachtig !!! Ik kan me de wijn nog perfect voorstellen. Zo veel indruk heeft hij gemaakt. Jammer dat ik hier een 7 sterren kan geven.

5 sterren gebaseerd op 1 beoordelingen Uw review toevoegen
Toevoegen
Gebruik komma's om tags te scheiden.
You are using a really old version of
Internet Explorer, click here to upgrade your browser.
x