Torré Dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo rosé DOC

Nog niet gewaardeerd | Schrijf je eigen review
Torré Dei Beati
€ 9,99 Incl. btw

Huidig jaartal 2015

Op voorraad
Artikelnummer:
TdBT22
Biologisch geteelde wijn, gemaakt van 100% Montepulciano. De naam verwijst naar de kersenrode kleur van de wijn: Cerasuolo. En ook hier heeft de wijnmaker zich eens laten gaan. 

Normaal gezien wordt de rosé gemaakt volgens één bepaald procédé waar de wijnboer voor kiest. Fausto Albanesi koos om de methodes te combineren:
  • 1 deel wordt klassiek geperst met de rode schillen
  • 1 deel wordt gemaakt voor de "seigner" methode, waarbij de schillen na de persing nog 24 uur in het sap blijven. Een beetje oneerbiedig om dat daarmee te vergelijken, maar hier gebeurt wat je met een thee doet als het builtje erin blijft. Maar voor er bittere smaken kunnen worden afgegeven, worden de schillen weer verwijderd

Beide methode dragen bij tot elk één van de eigenschappen van deze zeer mooi rosé. 

Op een wijngaard, 13Ha groot en 300 meter boven de zeespiegel werden in 1972 volledig nieuwe stokken aangeplant.

Speciaal hier is dat de wijnboer, Fausto Albanesi duidelijk aangeeft deze wijn niet te koud te drinken en de voorkeur te geven aan een serveertemperatuur van rond de 14°C om zo alle frisse toetsen optimaal te kunnen waarnemen. 


Oorsprong: Italië, Abruzzo


0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen
Toevoegen
Gebruik komma's om tags te scheiden.
You are using a really old version of
Internet Explorer, click here to upgrade your browser.
x