Deze Balsamico is 4 jaar gerijpt en gemaakt van Trebinano druiven, afkomstig van Modena.
Er worden geen kruiden of andere smaakstoffen toegevoegd aan de Balsamico.Voor de Tradizionale variant van de balsamico is er verder geen enkel ingrediënt meer nodig. Vele houten vaten van verschillende afmetingen en van verschillende soorten (o.a. eiken, kersen, kastanje) worden gebruikt om de balsamico verder te laten rijpen. De vaten worden op ruime zolders geplaatst, waar de warme zomers en de wat koudere winters zorgen voor de unieke rijping van dit product. Bij het fermenteren van de azijn neemt het smaak en aroma over van het houten vat waar de azijn zich in bevindt.
Oorsprong: Italië, Modena
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegen
