Dit is de eerste vintage voor de Monterustico Barolo. Het fruit is afkomstig van verschillende wijngaarden in het zuidelijke deel van Barolo.
De oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober.
Maceratie traditionele vini-kation van ongeveer 15 dagen met pompovers, in roestvrijstalen tanks. Daarna volgde een veroudering van 24 maanden in een mix van grote vaten en neutrale Franse vaten.
2016 was een klassieke vintage waar we een zeldzame combinatie van hoge kwaliteit, heldere aroma's en royale opbrengst hebben meegemaakt. Overvloedige dankbaarheid vertaald in een vintage van complexiteit en dankzij de lage nachttemperatuur ervaren gedurende de hele lente en zomer. Dit hielp bij een zeer langzame fenologische rijping, waardoor 2016 een van de langste jaargangen van de laatste tien jaar werd. Hierdoor kregen de druiven een enorm arsenaal aan rijpe aroma's onderbouwd door de fijne zuurtegraad...
Barolo granaatkleur, met een mooie rand. Superklassieke aromaten, met lagen kers, rozenblaadjes, een zweem van tabak, leer en minerale tinten. Smaak is harmonieus, met een goede balans van tannines en volume en een lange sappige afdronk.
