100% Nebbiolo
Dit is de eerste vintage voor Monterustico Barolo. Echter niets nieuws aangezien de Vajra Familie (waarvan Monterustico deel uitmaakt) gekend staat voor hun top Barolo's...
Druiven zijn afkomstig van verschillende wijgaarden in het zuidelijke deel van Barolo.
De oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober. Maceratie traditioneel van ongeveer 15 dagen. Daarna volgt een veroudering van 24 maanden in een mix van groten vaten en neutrale franse vaten.
2016 was een klassieke vintage waar we een zeldzame combinatie van hoge kwaliteit, heldere aroma's en royale opbrengst hebben meegemaakt. Overvloedige dankbaarheid vertaald in een vintage van complexiteit en dankzij de lage nachttemperatuur ervaren gedurende de hele zomer. Dit hielp bij een zeer langzame fenologische rijping, waardoor 2016 een van de langste jaargangen van de laatste 10 jaar werd. Hierdoor kregen de druiven een enorm arsenaal aan rijpe aroma's onderbouwd door de fijne zuurtegraad.
Barolo granaatkleur, met een mooie rand. Super klassieke aromaten, met lagen kers, rozenblaadjes, een zweem van tabak, leer en minrealiteit. Smaak is harmonieus, met een goede balans tussen tannines en volume met een lange sappige afdronk.
Perfecte begeleider van verfijnde vlees en wild gerechten, rijpe kazen...
Tip! laat deze wijn een 30min tot 1u genieten van lucht in een karaf. Enkel dan komt deze Barolo volledig tot zijn recht!!
Italië, Piemonte, Barolo
