De Cava Puig de Solivella Brut wordt ingevoerd door de Wine Trading Factory. Door zijn mooie structuur hangt hij eerder tegen de complexiteit van een reserva. 

Maar van deze versie bestaat hier ook een Brut Nature versie. Met dezelfde assemblage als zijn grote "Brut"- broer, 60% Macabeo en 40% Perellada, gecombineerd met minimum 18 (!) maanden flessenrust in de kelders van Castell d'Or, wordt ook deze cava een unieke ervaring. Deze versie onderscheidt zich van de gewone Brut, door zijn extra droog karakter door een zeer lage aanwezigheid van restsuikers: 1.1 gram op de hele fles !!!

Daardoor wordt deze cava heel zuiver en parelt optimaal. Let wel: geef deze cava niet op een receptie, want dit smaakprofiel is enkel weggelegd voor de echte liefhebbers. Ook goed om weten: uiterst geschikt voor mensen met diabetes die toch graag een glaasje bubbels zouden willen drinken.

Spanje, Penedès