• Druif: Nero d'Avola
• Foodpairing: Ga voor gegrild vlees, kruidige gerechten, pelswild, pizza, gerechten op basis van rijke tomatensauzen, bbq... of om rustig te genieten van een heerlijke avond!
• Wijn: De wijn kan uitstekend ouderen en profiteert hier van. De wijn is rijp en geconcentreerd. Lagen donker fruit van zwarte bessen tot rijpe pruimen, zachte houttoetsen en kruidigheid geven deze wijn zijn unieke rijkdom. De afdronk is lang met rijpe tannines en zacht met een duidelijke aanwezigheid van het hout. 100% Nero d'Avola om 100% te genieten.
• Extra: 100% Bio

Avulisi is de topwijn van het domein. Wordt enkel in topjaren gemaakt!

De druiven zijn afkomstig van de oudste & beste Nero d'Avola stokken met een leeftijd van minimaal 45 tot 60 jaar oud. Deze worden met de hand geplukt en ondergaan een grondige selectie. De productie per hectare is laag om geconcentreerde druiven te oogsten, jaarlijks worden er ongeveer 20.000 flessen gemaakt. De wijn rijpt in kleine eikenhouten vaten voor minimaal 12 maanden voordat het op fles wordt gebracht.

Italië, Sicilië