Klein Constantia Estate Perdeblokke Sauvignon Blanc

Klein Constantia Estate
€ 19,97 Incl. btw
  • Koop 3 voor €18,57 per stuk en bespaar 7%

Huidig jaartal: 2018

Op voorraad
Artikelnummer:
KLCON11

Als je dit leest ben je op zoek naar een uitzonderlijke wijn. En dat is de Perdeblokke Sauvignon Blanc zeker.

Perdeblokke verwijst naar de paarden die destijds de sloepen moesten voortrekken langsheen de rivier. Bij Klein Constantia verwijst de naam ook naar een specifiek perceel waar alleen maar Sauvignon Blanc is aangeplant en die enkel als "Perdebokke" wordt gebotteld in extreem goede jaren.

Bij de oogst vertrouwen we op de smaak en de perfecte zuurbalans in de druiven. Dit is de sleutel tot het maken van de beste enkele wijngaard Sauvignon blanc. Eenmaal geoogst hebben we de wijn voorzichtig in een mandje geperst, afgezet en vervolgens gedeeltelijk vergist in een roestvrijstalen tank voordat hij wordt gerekt tot neutrale 500L eikenhouten vaten voor het laatste gedeelte van de gisting. De wijn werd nog eens 9 maanden op de grove droesem gerijpt voordat hij werd gemengd en gebotteld.

Dan volgt de uiteindelijke selectie. Als alles perfect verlopen is worden de drie beste "porties" gekozen en kan de "Perdeblokke" gebotteld worden. 5 jaar lang zal deze wijn optimaal geschonken kunnen worden.

Helder en licht van uiterlijk, aroma's van limoenzeste vullen de neus. De Mond is vol, rijk en romig met geconcentreerde fruitsmaken. Een fijne minerale zuurgraad vormt de ruggengraat van de wijn en eindigt met een lange frisse afdronk.

 

Winetrader Geplaatst op 17 Oktober 2016 at 14:07

Er zijn zo van die momenten dat bij het selecteren van wijnen plots alles lijkt stil te staan. Als grote liefhebber van Sauvignon Blanc ben ik zeer kritisch op de selectie (zeker als de witte wijnen meer dan 12.50 gaan kosten). Wel, bij het proeven van deze wijn ben ik moeten gaan zitten: wat een pareltje. Op het einde van de selectie/degustatie ben ik teruggekeerd naar de stand van Klein Constantia en gevraagd om te mogen afsluiten met deze wijn. Prachtig !!! Ik kan me de wijn nog perfect voorstellen. Zo veel indruk heeft hij gemaakt. Jammer dat ik hier een 7 sterren kan geven.

5 sterren op basis van 1 beoordelingen Je beoordeling toevoegen
Toevoegen
Gebruik komma's om tags te scheiden.
You are using a really old version of
Internet Explorer, click here to upgrade your browser.
x