De geplukte druiven werden met de hand gesorteerd en heel voorzichtig geperst tot een rijkelijke "druivenjus" die gegist heeft in inox tanks. De gistresten 'Sur Lie' zijn 7 maanden aanwezig gebleven vooraleer de wijn gefilterd en gebotteld werd.
Alle percelen worden apart behandeld en gevinifieerd om achteraf de meest perfecte wijn te kunnen samenstellen.
Helder van uiterlijk met een uitnodigende neus met citrusaroma's. Volle mond, goed afgerond met een prominente textuur en fijne tot fijne zuren. Zuivere smaken van meloen en citrus omhullen de mond die eindigt met een langdurige en rijke afdronk.
Hiermee creëert men een zeer elegante wijn die perfect past als aperitief, lichte voorgerechten, schaal & schelpdieren...
Oorsprong: Zuid-Afrika, Western Cape, Constantia
