Druiven: Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc

De druiven worden met de hand geplukt en in kleine plastic bakken naar de cuverie gebracht. Daar worden manueel alle stelen en bladeren eraf gehaald.
Heel voorzichtig worden de druiven geperst en voor een periode van 19 dagen (onder gecontroleerde temperatuur) vindt de eerste gisting plaats in inox tanks.
Na de tweede gisting gaat de wijn voor 20 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Daarna wordt de wijn gefilterd en gebotteld om nog 8 maanden op het domein te blijven.

Een topwijn met een zeer complex karakter!

Argentinië, Mendoza