Een pittige assemblage van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Syrah. De druiven worden 's nachts mechanische geoogst om de frisheid te bewaren. De 2 druivensoorten worden apart gehouden. Koude maceratie. Gisting op de schil gedurende 2 weken voor het persen. Rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende 6 maanden. Aroma’s van rode bessen van de Cabernet samen met aroma’s van braambessen en toetsen van peper van de Syrah. Zachtere tannines dan in de meeste Cabernet. Lange afdronk.
Momenteel is de kleur van de dop bovenaan veranderd, maar we laten deze foto staan omdat heel wat wijnliefhebbers deze wijn nog altijd associëren met de blauwe kleur.
Oorsprong: Pays D'Oc, Frankrijk
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Uw review toevoegen
