Druiven: 60% Cabernet Sauvignon en 40% Syrah

Een pittige assemblage! De druiven worden 's nachts mechanische geoogst om de frisheid te bewaren. De 2 druivensoorten worden apart gehouden. Koude maceratie. Gisting op de schil gedurende 2 weken voor het persen. Rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende 6 maanden. Aromas van rode bessen van de Cabernet samen met aromas van braambessen en toetsen van peper van de Syrah. Zachtere tannines dan in de meeste Cabernet. Lange afdronk.

Oorsprong: Pays D'Oc, Frankrijk