Old Vines Cinsault

Kruger Family Wines wordt gerund door Johan Kruger en zijn Belgische vrouw Sofie.

Bij Kruger draait het om 3 zaken: Souplesse, elegantie en balans. Met deze 3 pijlers leveren ze zeer kwalitatieve cool climate wijnen af.

De Cinsault komt van een 65 jaar oude hooggelegen wijngaard, met een hele kleine productie van zeer geconcentreerde druiven. Johan gaat hier zeer voorzicht mee om zodanig dit geen te krachtige wijn zou worden... Hij koos daarom om een deel van de druiven niet te ontstelen, maar de gehele trossen te laten weken. Hij dood een soort van infusie, zonder de druiven onder te duwen (pigeage) of het vrijgekomen sap over de hoed te pompen (remonte). Door de korte en zachte weinig bleef de kleur relatief licht, maar het parfum is prachtig aromatisch. Na de vergisting werd de wijn gedurende 6 maanden op kleine eiken vaten opgevoed.

Deze wijn karaferen kan zeer ten goede komen van het smaken pallet... De wijn kan perfect licht gekoeld worden, ideaal voor de zomermaanden

Smaakprofiel: Bijzonder wijn die baat heeft bij wat zuurstof. geur van frambozen, rode bessen en fijne kruiden aangevuld met een zeer lichte aardse toets. Prachtige elegantie, bloemige aanzet, gevolgd door een schitterende concentratie en levendige zuren. De wijn zal tertiaire evolueren. Ook zal deze aan complexiteit en volume winnen!

Leuk om te weten is dat Johan voor zijn project Kruger bestaande wijngaarden opkocht. Op deze manier redde hij deze top wijngaarden van de afvalberg. Veel van deze wijngaarden waren van kleine wijnboeren die op het punt stonden overgenomen te worden door grote spelers van bulkwijnen. De oude kwaliteitsstokken zouden vervangen worden door nieuwe wijnstokjes die na 5 jaar een hoge opbrengst zouden opleveren (dus geen kwaliteit). Dit geeft deze wijnen dat extra smaakvol verhaal en positief gevoel.

De perfecte begeleider van verfijnd wit en rood vlees, wild.

Zuid-Afrika, Piekenierskloof