• Druif: Pinot Noir
• Foodpairing: Ideale begeleider van verfijnde vlees & wildgerechten (vederwild), stoofpotten, kaasschotels & vegetarische gerechten op basis van champignons...
• Jaargang: 2017
• Wijn: Op het niveau van een betere Bourgonge, met een subtiele neus van zoetig rood fruit en fijne kruiden. Prachtige gestructureerd in de mond, met elegant rood en zwart fruit, zoetige tannine en fijne zuren. Bij veroudering zal deze wijn tertiaire evolueren...
• Extra: Kruger Family Wines wordt gerund door Johan Kruger en zijn Belgische vrouw Sofie. Bij Kruger draait het om 3 zaken: Souplesse, elegantie en balans. Met deze 3 pijlers leveren ze zeer kwalitatieve cool climate wijnen af.

De pinot-noir druiven worden geoogst in de Upper Hemel & Aarde vallei, gelegen in het achterland van de stad Hermanus bij de Walkerbaai. De wijngaarden zijn van e Pearly Gates Farm van JHN Hanekom en liggen zo'n 500m boven het zeeniveau. Na de oogst krijgen de druiven een koude schilweking (maceratie).Daarna volgt een natuurlijke fermentatie en zachte persing. De wijn wordt vervolgens gedurende 11 maanden opgevoed op oudere eiken vaten en ongefilterd gebotteld.

De wijn kan perfect licht gekoeld worden, ideaal voor de zomermaanden.

Leuk om te weten is dat Johan voor zijn project Kruger bestaande wijngaarden opkocht. Op deze manier redde hij deze top wijngaarden van de afvalberg. Veel van deze wijngaarden waren in het bezit van kleine wijnboeren die op het punt stonden overgenomen te worden door grote spelers van bulkwijnen. De oude kwaliteitsstokken zouden vervangen worden door nieuwe wijnstokjes die na 5 jaar een hoge opbrengst zouden opleveren (geen kwaliteit). Dit geeft deze wijnen dat extra smaakvol en positief verhaal..

Zuid-Afrika, Piekenierskloof