• Druiven: Corvina Veronese 50%, Corvinone 45%, Rondinella 5%
• Foodpairing: Breed inzetbare wijn! Door zijn frisheid kan worden genoten bij heel wat hapjes en vleeswaren, maar ook heel pasta gerechten, pizza... Aanrader bij carpaccio! Maar ook bij vegetarisch en lichte vlees gerechten. Als u iets ongewoons wilt proberen, serveer het dan bij een lagere temperatuur, rond de 12° C, samen met een uitgewerkte vismaaltijd in tomatensaus, zoals bijvoorbeeld gestoofde inktvis.
• Wijn: Deze wijn vertoont een helder robijnrood met paarse reflecties. Hints van sappig rood fruit en rode rozen ontmoeten elkaar met frisse bessengeuren en een aangename balsamico noot. Soepel en rijk aan smaak, zeer fris en rijpe tannines, perfect in balans. Mooie afdronk met fruit en bloemen.

Wijngaarden liggen op hellingen op een hoogte van 300 tot 400m. Deze vormen natuurlijke terrassen en zorgen voor een prachtig panoramisch zicht.

Oogst: begint in de laatste tien dagen van september en wordt met de hand uitgevoerd. 

Rijping: in roestvrijstalen tanks tot februari en na ongeveer drie maanden in de fles afgebouwd.

Italië, Veneto, Valpolicella