Vantorosso Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Nog niet gewaardeerd | Schrijf je eigen review
Vantorosso
€ 16,52 Incl. btw

Huidige jaargang: 2017

Op voorraad

Wijngaarden liggen op hellingen op een hoogte van 300 tot 400m. Deze vormen natuurlijke terrassen en zorgen voor een prachtig panoramisch zicht.De oogst begint in de laatste tien dagen van september en wordt met de hand uitgevoerd.

De Ripasso techniek is een erg unieke manier van wijn maken waarbij een men een zeer typische smaak creëert die je enkel bij een Ripasso kan vinden. Men gebruikt hiervoor de overgebleven schillen van de ingedroogde druiven die men gebruikt voor het maken van de befaamde A’marone’ wijn. Deze worden in een 2efermentatie toegevoegd waardoor de wijn aan rijkdom en complexiteit wint. Niet voor niet wordt deze wijn ook een baby Amarone genoemd. Een echte wijn voor de liefhebbers van Italië…

de Ripasso krijgt zijn eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur en een tweede fermentatie op de overgebleven Amarone's schillen, rijk aan smaken, suikers en kleur.Rijping in franse barriques voor 15 maanden en later in de fles voor 7 maanden.

Rijke robijnrode kleur, de aroma's herinneren aan kleine zoete en rijpe vruchten, zoals kersen en frambozen die zich vermengen met bloemige tonen van rode roos en violet. Rijke aroma's van muskus en zoethoutwortels maken het boeket compleet. De smaak is warm en zacht, maar goed in balans door de fijne zuren, een fijne maar aanwezige tannine en een bepalende frisheid die zorgen voor een lange afdronk...

Valpolicella Ripasso is goed gestructureerd voor een complex rood vleesgerecht, van geroosterd vlees tot rundvlees, van geroosterd varkensvlees tot wildgerechten. De grote verscheidenheid van de wijn maakt het echter mogelijk om te combineren met sappig gegrild vlees, maar ook met gerechten op basis van tomatensaus. Rijpe kaas van gemiddelde leeftijd.

Corvina Veronese 50%, Corvinone 45%, Rondinella 5%.

!!!PROEFFLES WORDT TERUGBETAALD = aankoopbedrag wordt teruggevorderd bij een aankoop van 12 flessen bovenop de lopende actie. (ontdek alles over promoties via winetradingfactory wijnselectie najaar) acties geldig zolang de voorraad strekt.

MEER WIJNEN OF PROMOTIES ONTDEKKEN? www.winetradingfactory.be

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen
Toevoegen
Gebruik komma's om tags te scheiden.
You are using a really old version of
Internet Explorer, click here to upgrade your browser.
x