Emina is stevig geworteld in de velden en de wijngaard, maar ook in het enthousiasme en de passie van een getalenteerde ondernemer. Carlos Moro wilde een nieuw type wijn creëren in twee van de belangrijkste wijnbouwgebieden van zijn geboortestreek, de Spaanse regio Castilië en León. Carlos, die nu voorzitter is van Bodegas Familiares Matarromera, begon eind jaren negentig met het schetsen van zijn plan voor het hart en de ziel van Emina. In 2005 bouwde hij de moderne wijnmakerij Emina Ribera naast het historische klooster van Santa María de Valbuena, aan de oever van de rivier de Douro. In 2007 bouwde hij de Emina Rueda Winery dicht bij Medina del Campo; beide wijnmakerijen liggen op minder dan een uur rijden van Valladolid en minder dan twee van Madrid. Carlos wist altijd al dat hij zich wilde verdiepen in de traditierijke wijnproductie, waar zijn voorvaderen zich al zoveel jaren aan hadden gewijd. De stichter van de Emina-wijngaarden wist dat er innovatieve producten en technieken ontwikkeld konden worden, en langzaam maar zeker is hij erin geslaagd om dit wijnbouwgebied, dat wordt omlijst door de prestigieuze oorsprongsbenamingen Ribera del Duero en Rueda, te positioneren in de voorhoede van de technologische innovatie in de sector. Precies met dit doel is het merk Emina in het leven geroepen.
Emina is Latijn voor 'geliefd' en een hemina was vroeger de hoeveelheid alcohol die monniken per dag mochten nuttigen. De naam Emina belichaamt een ware passie voor de wereld van de wijn. Het merk respecteert zowel onze cultuur als ons verleden, maar gaat tegelijkertijd prat op zijn innoverende visie op het gebied van onderzoek en technologische implementatie. Dit komt tot uiting in de verschillende vorderingen die de onderzoekers in verschillende wijngaard- en wijnbouwprojecten hebben gemaakt. Bezoekers kunnen deze innovatieve geest zelf ontdekken tijdens de enologische ervaringen die we in de twee wijnmakerijen aanbieden; een unieke gelegenheid om de Emina-wijnen bij hun oorsprong te proeven.