Bij vederwild kunnen we vaak zowel een rijke witte wijn als een fijne rode wijn serveren. De rode wijn moet echter wel voldoen aan enkele vereisten als elegantie, karakter en diepgang! Veel zal afhangen van het type wild en de bereiding hiervan. Voor wit gaan we voor volle, elegante tot vette witte wijnen. Bij rood gaan we voor verfijnde, soepele tot licht gerijpte wijnen. Veel van deze wijnen hebben ondanks hun lichter karakter toch erg veel inhoud en intensiteit...
Bij vederwild hebben we 1 uitzondering en dat is de bosduif, dit vlees is krachtig en tegelijk fijn van smaak. Voldoende wijntypes hebben ook deze uitzonderlijke eigenschappen. Hier mag je zeker een wat krachtigere wijn tegenover zetten!
Maak het jezelf zeker niet te moeilijk en kijk naar wat je graag drinkt (let op! vaak is een persoonlijke smaak helemaal anders voor de andere gasten...)
Wij selecteerden onze meest bijpassende wijnen voor alle types vederwild... Laat je inspireren!
Extra vragen of info over het combineren van wijn & gerecht? Stuur gerust een vrijblijvende mail naar: [email protected] of neem telefonisch contact op 0476/47 56 62. Onze wijnadviseur geeft met veel plezier de nodige tips om de perfecte harmonie tussen wijn en gerecht te beleven!